Вы можете быть гением на кухне, но насколько хорошо вы разбираетесь в искусстве приготовления пищи? Проверьте свои кулинарные способности с помощью этой кулинарной викторины. Какой из этих терминов означает приготовление пищи в собственном соку с небольшим количеством жира на медленном огне, только до размягчения? Потоотделение — это метод приготовления, который позволяет пище медленно готовиться в собственном соку в течение длительного периода времени, пока она не станет мягкой, но не подрумянится. В конвекционной печи используется вентилятор. Конвекционная печь использует вентилятор для циркуляции тепла по всей духовке. С этим дополнительным устройством конвекционная печь обычно готовит пищу на 25 процентов быстрее и на 25 градусов по Фаренгейту (-4 градуса по Цельсию) ниже, чем в обычных печах. В конвекционной печи нет режима жарки. Конвекционная печь использует радиоактивность. При покупке мидий ищите раковины с плотно закрытыми раковинами или раковинами, которые закрываются при постукивании по ним. Те раковины, которые не закрываются при постукивании, означают, что мидия мертва.
Неважно, являетесь ли вы начинающим пекарем или опытным участником «Ultimate Cake Off», вы должны быть готовы к тому, что на вашей кухне случится беда. К счастью, если ваш торт не рухнул или не лежит на полу дном вверх, вы, вероятно, можете решить проблему с помощью подходящих материалов, а именно дополнительной глазури и нескольких зубочисток. Дополнительная глазурь может помочь восстановить или скрыть повреждения, вызванные крошащимся основанием. Это также стабилизирует скользящий слой. Вы можете добавить больше глазури, если выпеченные слои не ровные или не такие вкусные, как вы хотели, и вам нужно добавить дополнительный аромат. Зубочистки можно использовать для многих из тех же целей — конечно, без дополнительного вкуса — просто не забудьте удалить их перед подачей на стол, иначе у вас может возникнуть другая, более серьезная чрезвычайная ситуация. Если у вас мало времени и вы отчаянно пытаетесь испечь что-нибудь для вечеринки или мероприятия, вам, вероятно, лучше просто купить торт в продуктовом магазине или местной пекарне. Если вы не смешиваете ингредиенты из коробки, есть большая вероятность, что случайно собранные ингредиенты заставят ваш торт раскрошиться, соскользнуть или даже не подняться. Конечно, если это произойдет, вы всегда можете попытаться исправить это с помощью вышеупомянутых запасных частей, но конечный продукт будет лучше, если вы просто не торопитесь. Кто придумал кекс? Дорогая, Дженнифер Дорланд, изд.
Capital Cruises Austin (208 Barton Springs Rd, 512/480-9264) предлагает туры по городскому озеру с круизом на закате на речной лодке Lone Star, аутентичной двухпалубной байдарке. И с мая по октябрь это лучший способ увидеть, как летучие мыши появляются из-под моста на Конгресс-авеню — гораздо предпочтительнее, чем толпиться в толпе глазеющих на вершине моста. После обучения и ориентации вы будете путешествовать по городу на своем личном сегвее, слушая рассказ профессионального гида о достопримечательностях города, включая городское озеро, Конгресс-авеню, башню UT и многое другое. Всадники должны быть старше 12 лет; бронирование рекомендуется. Дайте ногам отдохнуть и расслабьтесь на флаере Hill Country Flyer (610 Brazos), чтобы совершить неторопливую поездку на поезде по Остину и окрестностям Hill Country. Выберите между автобусом (подлинный вагон 1920-х годов) и салоном (более современные вагоны с бесплатными закусками и безалкогольными напитками) и наслаждайтесь поездкой.
Вы, наверное, уже умеете печь торт. Большинству из нас приходилось делать это по тому или иному случаю. Но, как убедились многие начинающие кондитеры, выпечка тортов — искусство непостоянное. Если вы не готовы ко всем неожиданностям, трехуровневый шедевр может быстро превратиться в горько-сладкую катастрофу. Не волнуйтесь, мы разобрались с переизбытком товаров для выпечки на сегодняшнем рынке и составили список из 10 необходимых вещей для выпечки торта. Мы напомним вам о некоторых основных (но часто забываемых) вещах, о которых вы, вероятно, не думали со времен занятий по домоводству. Эти фантастические средства для спасения пирога пригодятся вам в следующий раз, когда ваш многослойный шедевр или замерзшая башня начнет рушиться. Узнайте на следующей странице. Вы не можете от руки или догадаться, как испечь торт. Независимо от того, являетесь ли вы пекарем-новичком или Бадди Валастро, сам шеф-кондитер, вы просто должны придерживаться рецепта.
